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揭开高油酸神秘的面纱

2018-06-21 18:19 作者 admin
 

  市场上食用油品类众多,除了豆油,花生油、菜籽油、玉米油,亚麻籽油,还有进口的橄榄油。而其中尤其以橄榄油价格昂贵。为什么价格贵?一是因为进口,二是因为油酸含量高。消费者开始糊涂了。什么是油酸?油酸含量高是好是坏?
1、什么是油酸:
油酸(英语:Oleic acid)是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,存在于动植物体内. 油酸主要来源于自然界,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。
2、油酸有什么好处?
油酸对软化血管有一定效用,在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用,但人体自身合成的油酸不能满足需要,要从食物中摄取,故食用油酸含量较高的食油有益健康。
另外,油酸可以降低血液总胆固醇中的有害胆固醇,而不降低有益胆固醇。因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志
3、什么是高油酸花生油:
高油酸花生油当然指的就是油酸含量高的花生油。目前国内普通花生油,油酸含量(单不饱和脂肪酸)在40%左右,橄榄油的油酸(单不饱和脂肪酸)在70%以上。

来自南美洲阿根廷、巴西的香格美纳高油酸花生油,油酸含量在70%以上,是不可多得的高品质花生油。